أسهل طريقة لعمل الكيكة الإسفنجية

266

الكيكة الإسفنجية هي عبارة عن كعكة تقدم كطبق في المناسبات والحفلات مثل أعياد الميلاد وحفلات الزواج وحفلات النجاح، وهي نوع من الطعام يكون ذات مذاق حلو ويصنع من الدقيق وبعض المكونات الأخري.

أصل الكيكة الإسفنجية

مصطلح كيكة له تاريخ طويل، حيث أنها أطلق عليها هذا الإغريق القدماء اسم كعكة وهو مشتق من كلمة مسطح، وقد تطورت الكيكة إلى عدة مراحل حيث صنع أول شكل للحلوى والتي تشبه الكيك في اليونان القديمة ومصر وكانت تغطي بالمكسرات والعسل وقد تطور شكلها حتى تصبح حلوى شرقية مشهورة عرفت باسم البقلاوة حيث أنها أول كيكة عرفها التاريخ.

كيف يتناول الناس الكيك؟

لكل دولة نوع تقليدي خاص بها، حيث هناك البعض يفضلون تناول الكيكة الاسفنجية دون أي إضافات والبعض الآخر يفضلها بعد إضافة العسل والشوكولاتة والكريمة والمكسرات وتحويلها إلى  ( جاتوه)  حيث تعد من الحلوى المفضلة عند الكثير من الأشخاص، وتعتبر الكيكة من أهم القائمة الأساسية للحلوى عند المصرين لأنها تقدم في جغ المناسبات. 

الكيكة الإسفنجية
الكيكة الإسفنجية

متى تم اختراع الكيكة؟

تعد الكيكة من أفضل الوجبات لدى الكثير من الأشخاص سواء كانوا كبار أم صغار، وقد بدأت صناعة الكيكة منذ الاف السنين حيث أنها ظهرت في مصر القديمة مثل الخبز المسطح الدائري الذي لا يوجد به خميرة ثم تم طهيه على حجر ساخن،  وفد استمر في التطور على مدى عدة قرون وتم إدخال مكونات جديدة واختراع تقنيات جديدة، هذا وقد لها ظهرت مجموعة من النكهات مثل الفانيليا والشوكولاتة.

تاريخ صناعة الكيكة

يتم تقسيم الكيكة الاسفنجية إلى عدف فئات وذلك وفقاً لمكوناتها وتقنيات الخلط، وتم تقسيمها إلى:

كيكة الزبدة

يتم تصنيعها من السكر والدقيق والبيض والزبدة ويتم خفقها لفترة طويلة لدمج الهواء في الخليط وهي من أشهر أنواع الكيك في أمريكا.

كيكة اسفنجية

هي تصنع من البيض المخفوق والسكر والدقيق، وتخمر بالبيض فقط، وتعتمد بشكل أساسي على الهواء.

كيكة الشوكولاتة

وهي كيكة الزبدة أو الاسفنج وهي مجموعة متنوعة من كعكة الشوكولاتة التي تحتوي على حلوى الفدج.

طريقة عمل الكيكة الإسفنجية

تعد الكيكة الاسفنجية من أهم أنواع  الكيك الهشة التي يفضلها الجميع، لذلك نقدم لكم طريقة تحضيرها:

5 from 1 vote

الكيكة الإسفنجية

تعد الكيكة الاسفنجية من أهم أنواع  الكيك الهشة التي يفضلها الجميع، لذلك نقدم لكم طريقة تحضيرها:
مدة الإعداد 15 دقائق
مدة الطبخ 30 دقائق
الوقت الكلي 45 دقائق

المقادير

  • 2 كوب من الدقيق.
  • كوب ونصف سكر.
  • 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
  • ملعقة صغيرة من بيكنج صودا.
  • نصف ملعقة من الملح.
  • 3 بيضات.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • كوب إلا ربع من الزبدة.
  • كوب وربع من الحليب.

الخطوات

  • قبل البدء في تحضير الكيكة قومي بتشغيل الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
  • احضري وعاء وصعيفيه الدقيق والبيكنج بودر والملح ويتم التقليب جيداً.
  • قومي بخفق البيض مع السكر والفانيليا في وعاء آخر وذلك من خلال استخدام المضرب الكهربائي حتى الحصول على قوام كريمي.
  • ضعي الزبدة واستمري في الخفق حتى أن تمتزج جميع المكونات.
  • بعد ذلك ضيفي الدقيق بالتدريج والحليب مع الخفق حتى الحصول على عجينة الكيكة.
  • احضري صينية مدهونة بالزبدة ورشيها بالدقيق.
  • صبي الخليط في الصينية وضعيها في الفرن لمدة نصف ساعة حتى أن تنضج الكيكة تماماً.

 

نصائح عند تحضير الكيكة الإسفنجية

  • لابد من نخل الدقيق حتى يكون الكيك هش وخفيف.
  • عدم فتح باب الفرن قبل الوقت المطلوب.
  • استخدمي ورق الزبدة حتى تتجنبي التصاق الكيك.
  • عند استخدام المضرب الكهربائي يجب أن يكون اتجاه الضرب في اتجاه واحد.

الكيكة الإسفنجية هي من أهم أصناف الحلويات التي يعشقها الكبار والصغار، كما أنها تقدم في جميع المناسبات المختلفة وذلك لما لها من مذاق رائع وجميل. 

Join the Conversation

  1. سلمى عزيز says:

    5 stars

    جميل جدا
    قمت بإعدادها للتو

Average
1 Based On 1

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

Recipe Rating




Close
الحقوق محفوظة - وصفاتي
Close