طريقة عمل المنسف الأردني | بخطوات مبسطة

38

المنسف الأردني عبارة عن أكلة تحتوي على الأرز واللحم الدسم مضاف إليه الثريد أو الشوربة، تشبه كثيرا الفتة المصرية مع بعض الاختلافات في الطهي، يعد هذا الطبق من الأطباق الرئيسية الذي لا غنى عنه في الأردن ومعظم الدول العربية، يمكن تقديم طبق المنسف بدون إضافة المكسراتولكن ننصح بإضافتها حتى تزيد من القيمة الغذائية للطبخة، تعرف على طريقة عمل المنسف الأردني من خلال هذا التقرير سوف نعرض لكم المكونات وطريقة التحضير ووقت التحضير مع موقع وصفاتي تابعوا أشهى الوصفات.

طريقة عمل المنسف الأردني

5 from 1 vote

طريقة عمل المنسف الاردني

المنسف الاردني
الحصص 8
مدة الإعداد 1 ساعة
مدة الطبخ 1 ساعة 30 دقائق
الوقت الكلي 2 ساعات 30 دقائق

الأدوات

  • 1 طنجرة كبيرة
  • 1 طنجرة متوسطة الحجم
  • 1 خلاط كهربائي
  • 1 مغرفة
  • 1 معلقة كبيرة
  • 1 وعاء عميق

المقادير

لسلق اللحمة

  • 3 كيلو لحمة
  • 1 حبة بصل مفروم
  • 5 ورقات غار
  • 10 حبات هيل
  • 1 معلقة كبيرة ملح
  • 1/2 معلقة كبيرة كركم
  • 1 معلقة صغيرة بهار منسف

خليط اللبن

  • 1 حبة جميد
  • 2 كوب ماء ساخن
  • 2 لتر لبن مخيض " شنينة"
  • 1 معلقة صغيرة كركم
  • 2 معلقة صغيرة سمنة
  • 1 لتر مرقة اللحم

الأرز

  • 1 كيلو ازر مصري  (منقوع 15 دقيقة ومصفى من الماء)
  • 2 معلقة كبيرة سمنة
  • 1 معلقة كبيرة ملح
  • 1/4 معلقة صغيرة كركم

مكونات اضافية

  • 2 رغيف خبز الشراك
  • 1/2 كوب مكسرات
  • 3 معلقة كبيرة بقدونس مفروم

الخطوات

لسلق اللحمة

  • نضع قطع اللحمة الطازجة بعد غسلها بالماء جيدا في االطنجرة
    طريقة عمل المنسف الأردني | بخطوات مبسطة
  • نضيف اليها الماء الساخن
    طريقة عمل المنسف الأردني | بخطوات مبسطة
  • ونتركها تغلي
    طريقة عمل المنسف الأردني | بخطوات مبسطة
  • نزيل الرغوة البيضاء عنها
    طريقة عمل المنسف الأردني | بخطوات مبسطة
  • ثم نضيف اليها المطيبات (ورق الغار والكركم والهيل والملح وبهار المنسف)
    طريقة عمل المنسف الأردني | بخطوات مبسطة
  • والبصل المفروم
    طريقة عمل المنسف الأردني | بخطوات مبسطة
  • ونتركها تغلي لمدة ساعة ونصف
    طريقة عمل المنسف الأردني | بخطوات مبسطة

لعمل اللبن

  • نقوم بتكسير الجميد لقطع صغيرة
    طريقة عمل المنسف الأردني | بخطوات مبسطة
  • نسكب فوقه الماء ونتركه منقوع من ساعتين إلى ليلة كاملة
    طريقة عمل المنسف الأردني | بخطوات مبسطة
  • ثم نضعه بالخلاط الكهربائي ونقوم بخلطه لتأكد من أن جميع قطع الجميد أصبحت ذائبة
    طريقة عمل المنسف الأردني | بخطوات مبسطة
  • نسكب اللبن المخيض ولبن الجميد في طنجرة
    طريقة عمل المنسف الأردني | بخطوات مبسطة
  • ثم نضعه على النار ونستمر في تحريكه حتى يغلي
    طريقة عمل المنسف الأردني | بخطوات مبسطة
  • بعد غلي اللبن نسكب فوقه مرقة اللحمة بعد تصفايتها
    طريقة عمل المنسف الأردني | بخطوات مبسطة
  • نضع الكركم
    طريقة عمل المنسف الأردني | بخطوات مبسطة
  • والسمنة
    طريقة عمل المنسف الأردني | بخطوات مبسطة
  • ثم نضع قطع اللحمة في اللبن
    طريقة عمل المنسف الأردني | بخطوات مبسطة
  • ونتركها تغلي لمدة نصف ساعة داخل اللبن
    طريقة عمل المنسف الأردني | بخطوات مبسطة

لعمل الأرز

  • نضع السمنة أو الزيت في الطنجرة
    طريقة عمل المنسف الأردني | بخطوات مبسطة
  • ثم نضع الأرز
    طريقة عمل المنسف الأردني | بخطوات مبسطة
  • نضيف اليه الملح والكركم
    طريقة عمل المنسف الأردني | بخطوات مبسطة
  • ونضع الماء الساخن ونتركه على النار حتى ينضج
    طريقة عمل المنسف الأردني | بخطوات مبسطة

تطبيق المنسف

  • نضع خبز الشراك في السدر
    طريقة عمل المنسف الأردني | بخطوات مبسطة
  • نضع القليل من اللبن فوقه
    طريقة عمل المنسف الأردني | بخطوات مبسطة
  • ثم نضع الأرز
    طريقة عمل المنسف الأردني | بخطوات مبسطة
  • وقطع اللحم
    طريقة عمل المنسف الأردني | بخطوات مبسطة
  • نضع المكسرات فوق اللحم والأرز
    طريقة عمل المنسف الأردني | بخطوات مبسطة
  • ونزينه بأوراق البقدونس المفرومة
    طريقة عمل المنسف الأردني | بخطوات مبسطة

فيديو

وجبة: طبق رئيسي
مطبخ: عربي
Keyword: المنسف, منسف

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

Recipe Rating




Close
الحقوق محفوظة - وصفاتي
Close