طريقة عمل البان كيك | بخطوات سهلة

5.8K

البان كيك من أشهر وجبات الفطور الكلاسيكية التي لا خلاف عليها، هي وجبة مثالية تجمع بين العناصر الغذائية الهامة ليومًا مليئ بالنشاط والحيوية، والنكهة المميزة اللذيذة بمكونات سهلة متوفرة في كل منزل، تتميز بكونها وصفة سلسة جدًا حيث يُمكنكِ تحضيرها بأكثر من طريقة مع إضافة المزيد من المكونات المُفضلة، تحصل على مذاق مُختلف كل مرة، ولذيذ دائمًا.

4.86 from 7 votes

وصفة البان كيك

تحضير الفطائر اللذيذة، لا يحتاج منك إلا مكونات أساسية، ونظرًا لـ توفر مكوناته، وسهولة إعداده وشكله الرائع، أبدع الطهاة في تحضير أكثر من نسخة شهية منه، يُمكنك الاعتماد على هذا المرجع حيث نوّفر افضل طرق تحضير بان كيك المالح والحلو في المنزل سواء لوجبة إفطار مثالية، أو لعشاء مُختلف ومميز.
الحصص 4 أشخاص
مدة الإعداد 10 دقائق
مدة الطبخ 2 دقائق
الوقت الكلي 12 دقائق

الأدوات

  • ١ وعاء
  • ١ منخلة
  • ١ مقلاة غير لاصقة
  • خلاط يدوي استيل صغير (مضرب)

المقادير

  • ١ كوب ونصف من الدقيق الأبيض، يُفضل استعمال دقيق مُخصص للمعجنات.
  • ٣ ملاعق صغيرة ونصف من الباكيينغ باودر
  • ١ ملعقة صغيرة من الملح، وما يُعادلها من السكر.
  • ١ كوب وربع من الحليب.
  • ١ بيضة، يُفضل بدرجة حرارة الغرفة.
  • ٣ ملاعق من الزبدة الذائبة.

الخطوات

  • نبدء في تجميع كافة المكونات السابقة، لسهولة أكثر في التحضير.
    مكونات البان كيك
  • نقوم بـ نخل الدقيق حيث نضعه في مصفاة ضيقة للتخلص من أي تكتلات مزعجة.
    نخل الدقيق
  • نضع الدقيق المنخول في وعاء كبير، ومن ثم نُضيف المكونات الجافة:البايكنغ باودر. معلقة السكر، والملح. ونخلطهم
    طريقة عمل البان كيك | بخطوات سهلة
  • نُضيف الحليب في المنتصف، ومن ثم البيض، والزبدة.
    طريقة عمل البان كيك | بخطوات سهلة
  • نعود إلى الخلط مجددًا إلى أن تُصبح عجينة خفيفة تُشبه في قوامها عجينة الكيك.
    خلط عجينة البان كيك
  • نضع المقلاه على نار متوسّطة الحرارة، ومن ثم ندهنها بقليل جدًا من الزيت "اختياري".
    طريقة عمل البان كيك | بخطوات سهلة
  • نُضيف ربع كوب صغير من عجينة البان كيك، إلى أن تأخذ لون بسيط من الأسفل.
    طريقة عمل البان كيك | بخطوات سهلة
  • نقلب الفطيرة على الوجه الأخر، حتى نحصل على شكل البان كيك المميز.
    طريقة عمل البان كيك | بخطوات سهلة
  • نستمر في تحضير باقي كمية العجين بنفس الطريقة إلى أن تنتهي الكمية.
    طريقة عمل البان كيك | بخطوات سهلة

فيديو

ملاحظات

يُقدم مع العسل الأبيض والفاكهة الطازجة، مزيد من طرق التقديم والتزيين في نهاية الوصفات بالإسفل.
الكالوري: 180kcal
وجبة: افطار
مطبخ: أمريكي
Keyword: بان كيك, بان كيك الاصلية

Nutrition

السعرات الحرارية: 180kcal

أصل البان كيك

أثناء تحضير الوصفات التي شرحنها بالتفصيل، لا مانع من سرد قصة هذه الفطائر الدافئة لمزيد من المُتعة، يعود تاريخ البان كيك إلى عام 600 قبل الميلاد وتحديدًا في اليونان القديمة حيث وصفها شاعر في إحدى كتابته بكونها فطائر صغيرة تُغذي الروح.

وتُشير كافة الأبحاث أن هذا النوع من المُعجنات يرجع إلى بداية استعمال ادوات الطحن وتحويل القمح إلى دقيق، حيث كان الإنسان القديم يُحضر الدقيق ويُضيف إليه المكونات المُتاحة، ويخلطه بالماء، إلى أن يتم تحضيره على صخرة ساخنة، وإضافة له المنكهات المتوفرة.

قد يرى البعض أن هذا لا علاقة له بالوصفة الحالية للبان كيك اللذيذ، ولكن مثلما كافة الوصفات، والوجبات التي نتناولها يوميًا الآن، حيثُ مع مرور الزمن، وتطور المُعجنات في العالم مرّ البان كيك على العديد من المراحل إلى أن حصلنا على نسختنا الحالية من ألذ فطائر تبدأ بها يومك.
والجدير بالذكر أن الوصفة الرئيسية المُستخدمة في تحضير البانكيك الآن وصفة الولايات المتحدة الأمريكية، وتم اعتمداها من قِبل الطهاة، لذا سوف نُحضر الآن فطار أمريكي المنشأ بأيدي عربية، لتكون الوجبة المثالية لبداية يومك.

القيمة الغذائية للبان كيك

لابد من مراعاة السعرات الحرارية في الوجبات، حيث بالرغم من روعة البان كيك إلا أنه لا يُفضل تقديمه بشكل يومي إلى الأطفال أو الكبار، وفي حال ذلك يتم حساب السعرات الحرارية أولًا، أو تحضيره بطريقة صحية، حيث في 4 حبات فقط من البان كيك نجد الآتي:

  • 720 سُعر حراري.
  • 23 جم تقريبًا من الدهون.
  • 112 جم تقريبًا من الكربوهيدرات.
  • 20 جم من البروتينات.

طرق تزيين البان كيك

طريقة عمل البان كيك | بخطوات سهلة
طريقة عمل البان كيك | بخطوات سهلة

بسبب شهرة هذا النوع من الفطائر الغربية، وتعدد الطرق التي يُمكن تحضيرها بها بات يخترع الطهاة في طريقة تزيين البان كيك، وفي حال تحضير بانكيك مالح، يُمكنك الاعتماد على طرق التزيين الآتية:

  • العسل الأبيض، الطريقة التقليدية لتقديم لبان كيك حيث يُقدم فقد مع العسل والقليل من الفاكهة.
  • الكريمة حيث يُمكن صُنع بُرج من البانكيك اللذيذ، عبر تطبيق طبقات من البانكيك.
  • المكسرات والنوتيلا أو أي نوع شكولاتة قابلة للدهن.
  • مشروب لذيذ، سواء عصير طبيعي، أو قهوة سوف تُصبح وجبة إفطار مثالية.

 

نصائح تحضير بان كيك ناجح

للحصول على فطائر مثالية، يُرجى مراعاة الآتي ذكره:

  • نخل الدقيق قبل استخدامه، حيث أن تكتلات الدقيق قد تتسبب في فشل وصفتك.
  • مراعاة خلط المكونات جيدًا، والحصول على قوام مثالي، لا سائل، ولا سميك.
  • الاعتماد على مكونات طازجة قدر الإمكان، حيث بالرغم من أن المكونات بسيطة إلا أن مدى جودتها تؤثر جدًا في النكهة.
  • تحضير الوصفة على نار متوسطة مائلة إلى الهادئة حتى يسهل التحكم في العجين ولا تحترق.
  • استخدام مقلاة لا يلتصق بها العجين، وهو نوع منتشر الآن من الأوعية ويُمكنك الحصول عليه بسهولة.
  • تخفيف كمية الدهون المستخدمة قدر الإمكان، مع مراعاة الكمية أيضًا عند دهن المقلاة قبل التسوية أيضًا.
  • مراعاة الأطراف وتجاهل الفقاعات، حيث قد يحصل البان كيك على لون مثالي بدون ظهور تلك الفقاقيع الصغيرة.

بان كيك , البان كيك , Pancake , طريقة البان كيك السريعة , بان كيك مقادير بالصور

 

Join the Conversation

  1. 4 stars

    البان كيك لذيذة جدا وروعتها تكون بالطريقة الامريكية فهي الافضل بالنسبة لي
    شكرا وصفاتي

  2. 5 stars

    وصفات منوعة وحلوة كثير

Average
4.6 Based On 2

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

Recipe Rating




Close
الحقوق محفوظة - وصفاتي
Close